なごやめしといえば、「ひつまぶし」「味噌煮込みうどん」などいろいろとありますが、私は子供のころから好きだったのが「鉄板ナポリタンスパゲッティ」です。鉄板の上で溶かれた卵とスパゲッティを絡めながら食べるのが最高においしいです。普段は料理を全く行わないのですが、鉄板ナポリタンが食べたくて自分で作ってみようと思い、youtubeなどを参考にいろいろと試行錯誤してできたのが、これ。

　私のレシピを紹介します。

材料（２人分）

・スパゲティ麺　２００ｇ（２．２ｍｍぐらいの太麺がいい）　　　

・ケチャップ　　１００ｇ

・ピーマン　２個　・玉ねぎ　１／２個

・ウインナー　４本

・中濃ソース　適量　　・バター　適量　　・卵　３個

・こしょう　適量　・塩　小さじ２　　・ニンニク　適量　

・オリーブオイル　大さじ1

 手順

１　鍋に多めの水と塩を入れ、沸騰したら麺を入れ表示時間通りゆでる。

２　ニンニク、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージをきざむ。　

３　フライパンに、オリーブオイルと刻んだニンニクを入れて、オイルにニンニクの味を

　しみこませるようにフライパンを温める。

４　フライパンにウインナー、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎに色がついてきたら、ピーマンを入れて炒める。途中でこしょうを入れる。

５　ウインナー、玉ねぎ、ピーマンをフライパンの端に寄せ、空いたところにケチャップを入れ、温めて酸味をとばす。その後、寄せていた具とケチャップを混ぜ、中濃ソースをぐるっと一回り入れる。

６　１でゆでた麺を、トングでフライパンに入れ、少し炒める。

７　味見をして、必要に応じてケチャップ、中濃ソースを追加する。

８　火を止めたあと、バターを入れて、余熱で溶かしながらかき混ぜる。ナポリタンスパゲティは完成。（バターを入れるとやや濃厚な味になるので入れなくてもいい）

９　鉄板をしっかり温めた後、バターをのせ広げる。火を止めて余熱で溶き卵を鉄板で焼く。

10　焼いた卵の上にスパゲティをのせる。好みでパセリや粉チーズをかける。
ぜひお試しあれ。